행사 케이터링 · 출장뷔페행사장에서 조리해
바로 내는 케이터링.
검증된 셰프·파트너의 메뉴를 행사 성격에 맞춰 큐레이션합니다. 원하시면 셰프가 현장에 직접 서는 구성으로 올릴 수 있습니다.
최소 운영 규모
권장 리드타임
6개 카테고리에서 큐레이션
비건 · 할랄 · 알레르기 사전 대응
EVENT TYPES
이런 행사에 맞습니다.
CORPORATE
기업 복지
사내 행사 · 창립기념 · 임직원 푸드데이
VIP
고객 감사 · VIP
고객 초청 · VIP 라운지 · 프라이빗 행사
FESTIVAL
축제 · 캠페인
지역 축제 · 브랜드 캠페인 · 팝업
PUBLIC
관공서 · 공공
지자체 · 공공기관 행사 · 주민 행사
ON-SITE COOKING
출장뷔페와 무엇이 다른가.
일반 출장뷔페는 조리를 마친 음식을 행사장으로 옮겨 와 차립니다. 푸드트럭은 트럭이 곧 주방이라, 현장에서 조리해 바로 냅니다.
- 이동 중 식는 시간·재가열이 없습니다
- 조리 과정이 눈앞에서 보입니다
- 대신 트럭이 진입해 정차할 공간이 필요합니다
MENU CURATION
스트리트푸드 메뉴 큐레이션
검증된 셰프·파트너가 만든 메뉴를 행사에 맞춰 큐레이션합니다.
- 식사
- 수제버거 · 큐브스테이크 · 파스타 · 초밥 · 컵밥 · 김치볶음밥 · 소불고기덮밥
- 간식 · 분식
- 떡볶이 · 부산어묵 · 순대 · 닭강정 · 핫도그
- 디저트 · 음료
- 츄러스 · 소프트 아이스크림 · 커피 · 에이드
CHEF ON SITE
셰프가 현장에 서는 케이터링
같은 행사라도 셰프가 현장에 서면 이야기가 달라집니다. 행사 성격에 맞는 셰프를 매칭해, 셰프가 직접 조리하고 응대하는 구성으로 올릴 수 있습니다.
| 메뉴 큐레이션 | 셰프가 설계한 메뉴를 저희 팀이 조리·운영 |
|---|---|
| 셰프 동행 | 셰프가 현장에 서서 직접 조리·응대 |
2026 가로수길 디자인 위크(강남구)에서 「흑백요리사」 출연 셰프들이 저희 트럭을 이용해 운영한 방식과 같은 구성입니다. 이 사례는 이용 실적이며, 해당 셰프들은 저희 소속이 아닙니다. 셰프는 행사 조건에 맞춰 매칭해 후보로 안내드리며, 지명 섭외는 별도 협의 사항입니다.
셰프 트럭 자세히PRICING
요금은 행사마다 맞춤으로.
- 구성
- 음식·운영과 기획·연출 두 가지로 구성됩니다
- 결정 요소
- 메뉴 구성 · 인원과 시간대 · 기간 · 지역 · 셰프 동행 · 연출 옵션
- 진행 기준
- 100인 이상 행사 · 권장 리드타임 7–10일
행사 정보를 주시면 다이닝 플랜과 함께 비용 범위를 안내드립니다. 견적 확정은 고객님과 협의 후 최종 결정합니다.
CASES
케이터링 사례.
BRAND
기업 브랜드 협업
월간소반 × 일리(illy) · 커피 전용 트럭 운영
NIGHT
프리미엄 야간 케이터링
월간소반 × 지평주막 · 한옥 현장 야간 운영
FESTIVAL
도심 축제 케이터링
월간소반 · 트럭과 부스 동시 운영
FAQ
자주 묻는 질문.
일반 출장뷔페와 무엇이 다른가요?
일반 출장뷔페는 조리를 마친 음식을 행사장으로 옮겨 와 차립니다. 저희는 푸드트럭이 곧 조리장이라 현장에서 조리해 바로 냅니다. 이동 중 식는 시간·재가열이 없고, 조리 과정이 눈앞에서 보이는 것이 차이입니다. 대신 트럭이 진입해 정차할 공간이 필요합니다.
몇 명 규모부터 가능한가요?
100인 이상 행사를 기준으로 운영합니다. 그 이하 소규모는 트럭 운영 단가가 맞지 않아 권해 드리지 않습니다. 일정은 행사 7~10일 전 확정을 권장하며, 그보다 촉박해도 배차 가능 여부를 먼저 확인해 드립니다. 규모별 트럭 수는 규모별 트럭 수 가이드에 정리해 두었습니다.
메뉴는 고를 수 있나요? 비건·할랄도 되나요?
6개 카테고리 129종에서 행사 성격과 인원에 맞춰 큐레이션합니다. 비건·할랄·알레르기 대응은 메뉴마다 가능 여부가 다릅니다. 필요한 조건을 알려 주시면 해당되는 메뉴만 추려 견적에 담아 드립니다.
실내에서도 할 수 있나요?
푸드트럭 기반이라 트럭이 진입·정차할 야외 공간이 필요합니다. 지하 주차장 진입, 좁은 골목, 계단·턱이 있는 구간은 배차가 어렵습니다. 실내 행사라면 현장 사진이나 주소를 주시면 가능 여부를 먼저 확인해 드립니다.
위생은 어떻게 관리하나요?
국제 위생 규격을 운영 기준으로 삼습니다. 운영이사가 ServSafe 를 이수했고, FDA Food Code·영국 FSA(4C) 원칙을 기준으로 온도관리·교차오염 방지 절차를 운영하며 위생일지를 매일 기록합니다. 자세한 절차는 위생·안전에 공개해 두었습니다.
GOURMET NOMAD
행사 전체 기획이 필요하시면.
푸드트럭1은 푸드트럭 단위의 케이터링·렌탈을 다룹니다. 행사 전체의 미식존 구성·연출·운영 기획이 필요하시면 모빌리티 미식 디렉팅 본사인 고메노마드가 이어받습니다.
행사 일정과 인원만 알려 주세요.
맞춤 메뉴와 비용 범위로 신속하게 회신드립니다.