기업·공공기관·축제·셰프 트럭까지 — 실제로 운영한 현장을 먼저 보여드리고, 그 안에서 우리 고객이 어떤 경험을 하는지 이어서 설명드립니다.
성격이 다른 네 가지 현장입니다. 우리 행사와 가장 가까운 것을 골라 보세요.
강남구가 주최한 디자인 위크에서 「흑백요리사」 출연 셰프들이 저희 푸드트럭을 이용해 운영했습니다. 방송에 노출되는 트럭에 요구되는 완성도와 위생 수준을 현장에서 입증한 이용 실적입니다.
해당 셰프들은 저희 소속이 아닙니다. 셰프 동행이 필요한 행사에는 조건에 맞는 셰프를 매칭해 드리며, 지명 섭외는 별도 협의 사항입니다.
셰프 푸드트럭 상세 보기 →
브랜드별로 직접 제작한 푸드트럭을 한 자리에 배치해 미식존을 구성했습니다. 트럭 외관·사이니지·조명까지 통일해 마켓 전체가 하나의 브랜드로 보이도록 운영했습니다.
이탈리아 프리미엄 커피 브랜드 일리와 협업해 커피 전용 트럭을 운영했습니다. 브랜드 톤에 맞춘 트럭 연출과 바리스타 운영으로 기업 행사에 어울리는 격을 만들었습니다.
근무 중인 임직원을 대상으로 인원수만큼 개별 포장해 시간대를 나눠 배식했습니다. 배식 줄을 줄이고 교차오염을 차단하는 것이 단체급식에서 가장 중요한 두 가지입니다.
현장 운영이 군더더기 없이 매끄러웠습니다. 임직원 만족도가 가장 높았던 행사였어요.
위생 기준이 확실해 공공 행사에 안심하고 맡길 수 있었습니다. 서류·점검 모두 깔끔했어요.
일정·지역만 전달했는데 빠르게 맞춤 견적이 왔습니다. 래핑까지 브랜드에 딱 맞췄어요.
운영 매뉴얼이 정의하는 현장 응대의 기본기. 어느 행사에서나 같은 품질의 경험을 만듭니다.
고객이 다가오면 즉시 눈을 맞추고 먼저 인사합니다. 첫 응대가 행사 전체의 인상을 좌우합니다.
오늘의 스페셜과 프로모션, 인기 메뉴를 먼저 안내해 고객의 선택을 돕습니다.
품질을 희생하지 않으면서도 신속하게 제공합니다. 대기 흐름을 관리해 줄을 늘리지 않습니다.
준비 상황과 완료 시점을 명확히 알립니다. 기다림의 불확실성을 없애 경험을 매끄럽게 만듭니다.
품질·서비스·청결의 기본기와, 고객 접점 7단계 응대 표준으로 경험의 질을 일정하게 유지합니다.
메뉴·재료 품질 기준
현장 응대 표준
위생·정돈 상태
즉시 인사·응대
주문 복창 확인
정확·신속 결제
품질 그대로 전달
스페셜 안내
감사 인사
만족도 점검
불만 상황일수록 응대 표준이 중요합니다. 경청·사과·해결·감사의 4단계로 신뢰를 회복합니다.
고객의 말을 끝까지 듣고 상황을 정확히 파악합니다.
불편에 진심으로 사과하고 고객의 입장에 공감합니다.
교체·재조리·환불 등 가능한 조치를 지체 없이 실행합니다.
의견을 주신 데 감사하고 재발 방지로 연결합니다.