A안 · 추천
겨울 야시장
김이 오르는 트럭과 손에 쥐는 따뜻한 음식, 조명 아래 줄 서는 풍경. 추운 저녁을 콘셉트로 바꿉니다.
- 식사
- 떡국 · 부대찌개
- 간식
- 호떡 · 붕어빵 · 찐빵
- 음료
- 뱅쇼 · 유자차
DINING PLANS
같은 조건,
세 가지 다이닝 플랜.
12월 초 저녁 · 사옥 광장 · 600명 · 비건·할랄 참석자 포함. 한 조건으로 성격이 다른 플랜 세 가지를 제안드린 예시입니다.
B안
셰프 시그니처
메뉴 수를 줄이고 셰프 트럭의 한 접시로 기억되게. VIP·고객 초청 행사에 맞습니다.
- 식사
- 셰프 트럭 대표 메뉴
- 원칙
- 트럭당 한 가지
- 디저트
- 플레이팅 디저트
C안
효율
회전이 빠른 조리 방식으로, 같은 대기 목표를 더 적은 트럭과 예산으로 맞춥니다.
- 식사
- 회전이 빠른 식사
- 디저트
- 완제품 중심
- 음료
- 제조 음료
예시입니다. 실제 기획은 행사 조건을 받아 다시 하며, 비건·할랄 전환과 알레르기 정보는 레시피 확인 뒤 안내드립니다.