행사 담당자를 위한 푸드트럭 안전 확인 세 가지

야외 행사에서 푸드트럭을 부를 때, 담당자가 확인해야 할 것은 맛 이전에 안전입니다. 사고 없이 끝나는 것이 행사의 첫 번째 조건이기 때문입니다. 푸드트럭1(FOODTRUCK1)이 행사 담당자에게 권하는 확인 항목은 세 가지입니다.

1. 위생 자격과 기준을 공개하고 있는가

푸드트럭1은 ServSafe(국제 식품위생 자격)를 보유하고 있으며, 적용하는 위생 기준을 위생·안전 페이지에 공개하고 있습니다. 업체가 기준을 공개하는지 여부는 확인의 출발점입니다.

야외 조리는 전기 용량과 화기 관리가 사고 위험의 대부분을 차지합니다. 행사장 전력 여건을 사전에 공유하고 운용 계획을 확인하세요.

위생·안전 관련 책임 범위가 문서로 남는지 확인하세요. 구두 약속은 사고 이후에는 존재하지 않는 것과 같습니다.

행사 일정과 규모를 알려주시면 운용 계획을 포함해 회신드립니다 — 문의하기.